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Mele e Limone in cucina
martedì 19 agosto 2008 alle 10:41
Pubblicato da Mase
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Propongo 2 ricette facili da preparare che possono comunque rendere la cena particolare e gustosa:
Risotto alle mele rosse per 4 persone
280 g Riso per Risotto
2 mele rosse tagliate a cubetti piccoli
½ cipolla tagliata fina
Sale, Pepe
50 ml. Vino bianco
brodo di pollo o di dado
2 cucchiai di olio d’oliva
15 gr di burro
grana parmigiano
Preparazione:
Rosolare la cipolla tagliata fina in una pentola con l’olio d’oliva e aggiungere il riso. Coprire il riso con il vino bianco e lasciarlo sfumare continuando a mescolare. Bagnare il risotto di tanto in tanto con il brodo caldo, mescolando per 15 minuti. Aggiungere sale e pepe e le mele. A fine cottura mantecare il tutto con il burro e parmigiano.
Tempo di cottura ca. 20 minuti
Tiramisu’ al limone
300 g di savoiardi
400 g di mascarpone
200 g di zucchero
il succo di 4 limoni sugosi e la buccia di due limoni
Preparazione:
Mescolare energicamente con la frusta il mascarpone con lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone. Stendere metà del preparato in una pirofila e sovrapporre alla crema uno strato di savoiardi imbevuti nel succo di limone. Aggiungere l’altra crema e terminare con la buccia grattugiata di limone. Mettere in frigo per due ore e servire freddo.
Buon appetito!!
